Reteta budinca diplomat

Există două teorii despre apariţia acestui dulce. Unii susţin că numele 'diplomat' vine de la un faimos diplomat rus, Karl Robert Nesselrode (cunoscut de asemenea si ca Charles de Nesselrode), acelasi al carui nume a inspirat si o inghetata (îngheţata Nesselrode), un împatimit al budincilor englezeşti. Alţii susţin varianta că numele acestei prăjituri vine de la faptul că a fost servit in meniul unei conferinţe diplomatice, iar pentru că a avut un mare succes printre invitaţi, chef-ul bucătar a decis să publice reţeta.
Cert este că, în prezent, este un dulce care astăzi este gătit în toată lumea.

Muffins (briose)

Prajitura englezeasca, reteta pe care toti o stim azi a fost desavarsita in America secolului XIX. Nu la fel de dulci precum prajiturile, muffin (briosa in romana) este facuta dintr-o coca dospita cu un agent de dospire, altul decat drojdia, coapta in portiii mici.
Retetele americane de briose sunt facute in general din aceeasi coca, insa umpluta cu diverse sortimente de creme: creme de ciocolata, chips-uri de ciocolata, afine, dovlecel, scortisoara, etc.