Îngheţata Nesselrode

Înghetata Nesselrode, una dintre cele mai celebre reţete de îngheţată, poarta numele unui conte rus, diplomat al secolului al XIX-lea. Îngheţata Nesselrode a fost realizată pentru diplomat de bucatarul său Mouy şi constă din crema îmbogăţită cu smântână, piure de castane şi fructe confiate.